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Feuilles de Vigne Farcies

Yaprakes turcs ou Dolmades grecques. Toujours faisant part du plateau de Meze chez mes parents.

Recette: Granma Yvonne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 tasse de riz cuit 5min dans l'eau bouillante
1 oignon haché
1 tomate
persil haché
250 gr de feuilles de vigne (vendues en grande surface)
1/2 jus de citron
pétrole
sel poivre

 

 

 

 

  • Mélanger le riz, l'oignon haché, la tomates coupées en morceaux, le jus de citron et 1 cuillère à café d'huile.

  • Placez une feuille à la fois sur une assiette et placez 1/2 cuillère à soupe de mélange de riz près du bas de la feuille.

  • Pliez les côtés vers le centre et enroulez-le fermement.

  • Continuez la procédure en plaçant les yaprakes au fond d'une casserole. Ajouter le jus de citron, le sel, 250 ml d'eau et 1 c . À soupe d' huile. Pesez les yaprakes avec une assiette.

  • Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant environ 1 heure jusqu'à ce que les feuilles changent de couleur et soient très molles.

  • Laisser refroidir et servir avec des tranches de citron.

 

 

PS: se conserve longtemps au réfrigérateur dans un récipient en verre fermé.

 

 

 

Suggestions de présentation:
Servir avec des boissons
En entrée avec d'autres salades
Un plateau intéressant pour une table de buffet.

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YAPRAKES