SUPA DE LENTEJA

Soupe aux lentilles

Dans les froides nuits d'hiver, mon père demandait à ma mère de préparer cette soupe. Il déposait des morceaux de pain dans la soupe en se souvenant de la cuisine "su descansada madre, ken ganeder este".

La soupe aux lentilles remonte à l'époque biblique: quand Jacob avait fait cuire le ragoût, Esaü est venu du champ et il était affamé; et Ésaü dit à Jacob: «S'il te plaît, laisse-moi avaler cette substance rouge là-bas, car je suis affamé»… Mais Jacob dit: «Vends-moi d'abord ton droit de naissance.» Ésaü a dit: «Voici, je suis sur le point de mourir; Alors à quoi me sert la naissance? Et Jacob a dit: "Jure-moi d'abord"; ainsi il lui jura et vendit son droit de naissance à Jacob. Puis Jacob donna à Esaü du pain et du ragoût de lentilles; et il mangea et but, et se leva et continua son chemin. Ainsi Ésaü a méprisé son droit de naissance.

Cette recette est de Gran-Ma Yvonne

6 personnes

Sopa de lenteja big.jpg

1 cuillère à soupe d'huile

1 oignon haché

1 carotte tranchée

1 céleri tranché

1 tomate hachée

2 ailes de poulet

200gr de lentilles brunes

2 litres de bouillon de poulet

½ cuillère à café de cumin

Sel et poivre

 

 

 

  • Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter le légume haché, les ailes de poulet, le cumin, le sel et le poivre, remuer et faire sauter pendant 5 min.

  • Ajoutez ensuite les lentilles et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et tourner l'assiette à moyen / doux et laisser mijoter environ 1 heure.

  • Prenez les ailes, gardez la viande hachée et jetez l'os.

  • Servir chaud avec du pain

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