SUPA DE BIZELYAS

Soupe aux Pois Secs

Une délicieuse soupe d'hiver, rehaussée de croûtons maison.

Recette Granma Yvonne

6 personnes

1 tasse de bouillon de poulet

3 tasse d'eau

2 pommes de terre moyennes (pelées et coupées en quartiers)

1 bouquet de poireaux

1 jarret

1 tasse de pois secs

150 ml de crème fraîche

sel et poivre blanc

 

  • Faire bouillir dans un bouillon de poulet en pot, les poreaux, le jarret et les pommes de terre.

  • Lorsque les pommes de terre et sont tendres, ajoutez les petits pois

  • Lorsque les pois sont tendres, les liquéfier au robot culinaire

  • Remettre la soupe dans la casserole et réchauffer

  • Servir décoré d'un tourbillon de crème.

 

PS: Cette soupe a tendance à brûler facilement. Vous devez regarder et remuer tout le temps pendant le réchauffage.

 

CROÛTONS FAIT-MAISON:

1 KitKat (hallah) de quelques jours, coupé en petits cubes

1/2 c. huile d'olive

1 cuillère à soupe. beurre fondu

2 grosses gousses d'ail émincées

1/3 c. fromage parmesan râpé

1 à 2 cuillères à soupe persil sec ou frais

1/4 c. à thé basilic séché

1/4 c. à thé origan séché

1/4 c. à thé thym séché

1/4 c. à thé graine de céleri

pincée de sel

 

 

  • Mélanger les ingrédients (sauf le pain).

  • Coupez le pain en carrés, puis versez le mélange d'assaisonnement sur le plat de cuisson et remuez les croûtons pour enrober. Assurez-vous que tous sont enduits,

  • Disposer en une seule couche sur des plaques à biscuits.

  • Cuire au four à 150 ° C pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.

  • Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique. Se conserve 4 semaines ou peut être congelé jusqu'à 6 mois.

 

 

Sopa de Byzelias.jpg

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