RICHICAS

Biscuits a la forme de Bretzel 

Aussi connu par les Rhodeslies comme Biskochos. Un biscuit très délicieux à faire, ma mère et moi-même passions des heures à les préparer. Ils ne dureraient que quelques jours car les enfants et les adultes les mangeaient avec délice. Délicieux avec du café turc. Aussi connu sous Koulourakia

Recette: Granma Yvonne

Environ 80

Richicas big.jpg

1 tasse d'huile

1 tasse de jus d'orange

1 tasse de sucre

3 oeufs

700gr +/- farine auto-levante

2 jaunes mélangés avec de l'eau pour glacer.

graines de sésame pour décorer

 

 

 

  • Mélangez les œufs et le sucre, ajoutez l'huile et le jus d'orange.

  • Ajouter la farine, une cuillerée à la fois et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit molle mais non collante. S'il est encore collant, ajoutez plus de farine.

  • Laisser reposer la pâte pendant ½ heure.

  • Prenez une petite boule de pâte; roulez-le en une longue chaîne et formez des richicas (semblables au bretzel)

  • Vaporiser la plaque à pâtisserie avec «vaporiser et cuire»

  • Placer les richicas sur la plaque à pâtisserie.

  • Badigeonner de jaune d'œuf mélangé avec quelques gouttes d'eau.

  • Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus

  • Mettre au four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.

 

 

PS: Le secret est de leur donner la même épaisseur. On peut changer les formes, par exemple juste rondes et seulement 2 cercles etc.

 

PS2: Ils peuvent également être décorés avec 100 et 1000 ou avec des pépites de chocolat pour les fêtes d'enfants.

Veuillez laisser un commentaire pour perpétuer cette tradition culinaire et vous entraider avec des conseils, des suggestions et peut-être d'autres recettes. Si vous ajoutez dans le champ des commentaires sous une recette, veuillez donner les mesures et étapes exactes, car la recette  sera ajoutée sur le site avec votre nom