LENTEZAS

Lentilles

Une excellente combinaison de légumes savoureux en fait un excellent plat végétarien.

1 tasse de lentilles séchées (vertes ou brunes)
huile de friture
1 gros oignon, pelé et haché
2 gousses d'ail
2 carottes, hachées
2 branches de céleri, hachées
2 bâtonnets de poireaux, hachés
1 boîte de tomates, hachées
2-3 cuillères à soupe de persil haché
Sel et poivre

 

 

  • Faire bouillir les lentilles dans l'eau pendant + - 45 minutes (ou selon forfait). Drainer.

  • Hachez tous les autres légumes au robot culinaire et faites-les revenir dans l'huile dans une grande poêle.

  • Ajouter les herbes, les tomates, les lentilles, le persil et le sel et le poivre au goût. Remuer.

  • Baisser le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais, environ 15 minutes.

 

Suggestions de présentation:

Tel quel en tant qu'accompagnement

Faites-en un plat végétarien principal avec du riz ou de la purée de pommes de terre

Ajouter 500 gr de jarret de veau ou de poulet blanc coupe en morceaux et faire revenir dans une autre poêle. Ajouter les légumes sautés et suivre le reste de la recette.

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