KAFE TURKO

Café Turque

Ma mère était experte a prédire le futur en lisant dans le marc du café Turque. Elle a prédit de nombreux mariages et succès. Le rituel est:

1. Boire le café et laisser le marc (grain de café)

2. Faites tourner la tasse trois fois vers la droite.

3. Mettez la tasse sur la soucoupe

4. Placez votre index sur le dessus de la tasse en pensant à la question à laquelle vous voulez une répondre.

La tasse serait alors prise, retournée et l'interprétation du marc serait lue. Bien sûr, pour mes amis célibataires, ma mère voyait toujours un mariage à venir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les mesures sont pour une tasse. Augmentez en proportion.

1 tasse de café turc d'eau

2 cuillères à café de sucre

1 cuillère à café de café turc ou grec spécial moulu très finement.

 

  • Mettez l'eau et le sucre dans le "ibrik ou cezve" (un pot spécial pour le Café Turk)

  • Placez le ibrik sur une plaque chauffante.

  • Lorsque l'eau commence à bouillir et que le sucre est dilué. Retirez le ibrik de la plaque chauffante.

  • Ajoutez le café et dirigez-vous. Remettre sur la plaque chauffante.

  • Surveillez-le attentivement car il montera très rapidement et sortez-le immédiatement de la plaque chauffante.

  • Versez-le dans la tasse à café.

 

PS: Lorsque vous faites plus d'une tasse, vous devez d'abord en verser un peu sur chaque tasse afin de partager la "kaymaka" (mousse).

PS2: Si le café dans la tasse a une "kaymaka" ronde, cela est un signe que quelque chose de bien va se passer et cela s'appelle un "hashlik".

PS3: Et bien sure toujours se souhaiter  "Cafes Alegres"

 

 

 

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