ARROZ DE BODA

Riz aux noix de pin

L'Arroz de Boda, comme son nom l'indique, était servi lors de mariages et lors de toute fête ou fête importante.

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25 gr de pignons de pin trempés dans l'eau pendant la nuit

25 gr de pignons de pin

1 tasse de riz à grains longs

2 tasses d'eau

Huile pour faire frire les pignons de pin

Sel

 

 

 

  • Faites tremper la veille les 25gr de pignons de pin dans l'eau.

  • Faites frire dans une casserole, les 25 autres gr de pignons de pin dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez et réservez.

  • Ajouter l'eau et le sel dans la casserole avec les noix trempées égouttées. Faites bouillir l'eau et ajoutez le riz à ébullition.

  • Couvrir la casserole et réduire le feu. Laisser mijoter environ 1/2 heure jusqu'à ce que le riz soit absorbé.

  • Servir le riz garni de noix frites.

 

NB: Pourrait ajouter des amandes rasées ou des pistaches pour ajouter de la variété.

 

 

 

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